mon BLÉ nace como una empresa familiar con recetas elaboradas con amor, algunas traspasadas de generación en generación y otras innovadoras que utilizan las últimas técnicas de pastelería moderna.

"mon BLÉ" significa mi trigo en francés. Es un nombre simple, corto, que busca llamar la atención por su singularidad, y alude a nuestro deseo de volver a los orígenes de los productos que ofrecemos, siendo la harina de trigo su ingrediente más utilizado.

Nuestra empresa se crea motivada por el amor que compartimos como familia por el buen pan, el cual tuvo la oportunidad de evolucionar en el periodo de pandemia. En esa etapa probamos y perfeccionamos varias de nuestras recetas más representativas, entre las que destacan nuestro pan de masa madre, baguette y pan integral multicereal.